O Instituto Politécnico de Castelo Branco, como Promotor Líder do projeto "Promoção e Valorização de Azeites de Montanha" e o Instituto Politécnico da Guarda organizam a Conferência Final do Projeto “Promoção e Valorização de Azeites de Montanha”, no dia 19 de junho, entre as 09h00 e as 18h00, no Casino Fundanense, no Fundão.
Nesta conferência final, e à semelhança da conferência inaugural e das anteriores palestras técnicas, serão apresentadas um conjunto de comunicações nas áreas da Olivicultura, Azeite e Promoção e Imagem.

Relembramos que o Projeto Promoção e Valorização de Azeites de Montanha”, ambiciona desenvolver um conjunto de ações vocacionadas a capitalizar o conhecimento produzido pelo IPCB e IPG em torno da valorização económica dos “Azeites de Montanha”, de forma a reforçar o posicionamento das empresas da fileira por adoção das melhores práticas e processos inovadores que concorram para a produção de azeites diferenciáveis pela sua qualidade e que potenciem características organolépticas distintas, contribuindo para a introdução de novos métodos e técnicas que irão intensificar a capacidade competitiva, a visibilidade e o reconhecimento dos “Azeites de Montanha”. As principais atividades a desenvolver serão as diversas sessões técnicas (em olival, em lagar e em sala), os estudos de azeites com métodos rápidos e de caracterização sensorial, a produção de cartas de índice de vegetação, a estratégia e unidade demonstradora de marketing, que culminarão no website, em produção de vídeos, manuais de boas práticas e em livro de apresentação de resultados.

De carácter técnico, mas dirigida e acessível ao público em geral, é de inscrição gratuita mas obrigatória em https://bit.ly/2JJTYmu

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